เมี่ยงขนมจีนปลาสลิด

       การสไตล์ลิ่งเมนูนี้ เป็นการออกแบบเมนูความพอเพียงอย่างมีสไตล์ โดยการแต่งอาหารให้เป็นสไตล์ไทยโมเดิร์น เริ่มตั้งแต่การใช้แบล็คกราวน์พื้นไม้ ให้เหมือนพื้นกระดานไม้จากบ้านไทยในอดีต เลือกที่จะวางตัวอาหารบนใบตองแทนจาน จนมาถึงการแต่งตัวอาหารในเมนู จากอาหารพื้นบ้านธรรมดาๆ นำมาแต่งเพื่อเพิ่มมูลค่าของตัวอาหารให้มากขึ้น ตั้งแต่การม้วนเส้นขนมจีนให้มีลักษณะเป็นคำๆ และค่อยๆ วางเครื่องเมี่ยงที่คลุกแล้วบนเส้นขนมจีน แต่งหน้าอาหารด้วยพริกแห้งและถั่ว เสริมใบสะระแหน่ เพื่อให้สีเขียวตัดกับตัวเมนู

       เมนูนี้นอกจากทำกินเองที่บ้านแล้ว ยังเสิร์ฟให้คนในครอบครัว หรือใครที่มีร้านอาหาร ก็สามารถลองเอาไปทำขายตามร้านได้ด้วยนะคะ รับรองติดใจทั้งรสชาติและหน้าตาแน่นอน