หนึ่งในอาหารไทย ที่เป็นยำแบบไทยโบราณ ซึ่งถือเป็นอาหารไทยประเภทของว่าง และยังเป็นเมนูคลายร้อน เหมาะกับหน้าร้อนเดือนเมษาฯ เสียเหลือเกินค่ะ ทำง่าย ยอยักล้านตัว รสชาติของส้มโอที่มีรสเปรี้ยวหวาน ตัดกับน้ำยำโบราณคลุกเคล้าเข้ากัน มีกลิ่นมะพร้าวคั่วหอมๆ และสมุนไพรต่างๆ เข้ากันอย่างลงตัว อยากชิมแล้วใช่มั้ยล่ะ ไปทำกันเลย
 

ส่วนผสม
เนื้อส้มโอแกะแล้ว 100 กรัม / กุ้งต้ม 100 กรัม / มะพร้าวคั่ว 10 กรัม / ถั่วลิสงบด 15 กรัม / หอมเจียว 5 กรัม / ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 กรัม / กุ้งแห้งป่น 10 กรัม / พริกชี้ฟ้า และผักชี สำหรับแต่งหน้า
 

ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำพริกเผา 20 กรัม / น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม / น้ำปลา 20 กรัม / น้ำมะขามเปียก 20 กรัม
 

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมน้ำยำทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูมข้นๆ เสร็จแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็น
2. คลุกเนื้อส้มโอกับน้ำยำให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่เหลือผสมรวมกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี และ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย